Gâteau breton nature

9.80

Il s’agit d’un gâteau rond et moelleux avec une croûte dorée à la texture friable et sablée sur laquelle on dessine des croisillons à l’aide d’une fourchette.

Description

Il s’agit d’un gâteau rond et moelleux avec une croûte dorée à la texture friable et sablée sur laquelle on dessine des croisillons à l’aide d’une fourchette.  Il est essentiellement composé de beurre demi-sel, de sucre, de farine et de jaunes d’œuf. On le trouve parfois fourré avec une crème de pruneaux, de framboises ou encore de caramel au beurre salé ou bien aromatisé avec un peu de rhum ou de fleur d’oranger. Le gâteau breton doit contenir au moins 20 % de beurre pour être considéré comme tel.

Il se découpe généralement en parts en forme de losanges.

Ce gâteau possède d’excellentes propriétés de conservation, jusqu’à deux mois à l’abri de la lumière et de l’humidité.