Kouign des gras

13.50

le kouign des gras est un gâteau que l’on déguste au goûter ou au petit-déjeuner.

Description

Cette spécialité régionale, appelée aussi “kouign ened” (cuigne de Carême) est réalisée à partir de pâte à pain enrichie de beurre, de sucre, d’oeufs, de lait, avec ou sans raisins.
A l’origine, chaque ferme faisait son kouign à la période des Gras. La ménagère l’apportait au boulanger pour le cuire dans son four et le marquait en plaçant sur le dessus un objet distinctif pour pouvoir le reconnaître. Elles utilisaient soit un morceau de bois, un haricot ou encore un petit papier.